干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙(miào)招腊肉(ròu)干硬可以先用(yòng)冷水泡四(sì)五(wǔ)个(gè)小时之后再(zài)用(yòng)小火煮一个小时，这(zhè)样腊(là)肉就不会特(tè)别干硬(yìng)了的。

　　关于(yú)干腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招宁波华茂外国语学校学费多少高中，宁波华茂外国语学校学费多少一学期以及腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变(bià宁波华茂外国语学校学费多少高中，宁波华茂外国语学校学费多少一学期n)软(ruǎn)小妙招，腊肉怎样处理才能食(shí)用，风干腊肉怎么做(zuò)好吃，腊肉去除咸味(wèi)的方法(fǎ)，腊肉(ròu)怎么吃(chī)前(qián)怎(zěn)么处理方法等问题，小(xiǎo)编(biān)将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生活小知识：

干腊肉(ròu)特别硬怎么(me)处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊(là)肉泡到发软，之后再(zài)把腊肉煮到能切动为(wèi)止(zhǐ)，如果不想(xiǎng)煮的话也可(kě)以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的腊(là)肉(ròu)浸(jìn)泡在白酒里也会使(shǐ)腊肉变软，但是这种处(chù)理方法会导致腊(là)肉上面有一股酒(jiǔ)味，如果不喜欢(huān)这个(gè)味道的(de)最好不要用这个办法。

腊(là)肉太硬怎么办 处理腊(là)肉的(de)小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因为由于(yú)干透(tòu)了(le)，并(bìng)且(qiě)内(nèi)部的腊质也硬化了。

　　你可(kě)以(yǐ)试试用酒(高度的最(zuì)好(hǎo)是原(yuán)液(yè)72度(dù)的)喷好(hǎo)(不能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料(liào)酒喷(pēn)一(yī)次，十分钟喷一(yī)次，三次后(hòu)上高压(yā)锅(guō)蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后就可以趁(chèn)热用刀切(qiè)片。

　　以后(hòu)备用，不过注意是(shì)否变(biàn)质，不(bù)要(yào)吃(chī)坏(huài)了。

　　还是炖煮其(qí)他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大(dà)家(jiā)还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用(yòng)温热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大(dà)家还可以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用温热水泡，然后在蒸，如(rú)果是(shì)肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧(shāo)出来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是(shì)在(zài)制作的过程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会比较干(gàn)。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被风(fēng)吹干了水分(fēn)。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的原(yuán)因(yīn)就是盐(yán)分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能长时间保存。

　　就算有点(diǎn)干也(yě)不怕，洗干净(jìng)后用清(qīng)水(shuǐ)泡上几个小时，使(shǐ)其(qí)变(biàn)软后再煮(zhǔ)或者蒸(zhēng)熟就(jiù)不会硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一(yī)、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最好是先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直接食用(yòng)或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生(shēng)肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段时间,等腊肉里的(de)盐(yán)份(fèn)溶解在盐(yán)水里(lǐ)一部分(fēn),再用清水冲洗一下,这样处理过(guò)后煮出来的(de)腊肉就不是(shì)很咸(xián)了.

　　二(èr)、腊(là)肉清洗又快(kuài)又干净方法(fǎ)

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也这样(yàng)洗过，但洗了后的(de)腊(là)肉就不好(hǎo)吃了，你可以用开水煮一(yī)会(huì)再(z宁波华茂外国语学校学费多少高中，宁波华茂外国语学校学费多少一学期ài)洗，用热(rè)水洗，洗过后再继续煮，我试过的(de) ，这(zhè)样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处(chù)理的时候(hòu)可以先用热水泡,之后(hòu)用洗(xǐ)米(mǐ)水(shuǐ)清洗;也(yě)可以(yǐ)将皮表(biǎo)面烧焦(jiāo)，之后用(yòng)刀(dāo)具(jù)将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理(lǐ)干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半(bàn)小(xiǎo)时，如果是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时候冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分(fēn)钟，然(rán)后(hòu)把水倒(dào)掉，从新(xīn)加干净的(de)冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 宁波华茂外国语学校学费多少高中，宁波华茂外国语学校学费多少一学期