水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等(děng)问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的(de)水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保魏承泽作品集 魏承泽一类的作者鲜膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如(rú)果水(shuǐ)加多了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋(dàn魏承泽作品集 魏承泽一类的作者)，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋(dàn魏承泽作品集 魏承泽一类的作者)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的(de)凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严(yán)格来(lái)说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的(de)

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