颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状物质存(cún)在(zài)，那(nà)些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事没有(yǒu)区(qū)别，都是(shì)现代(dài)精加工后的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕(ǒu)粉(fěn)生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛誉(yù),致(zhì)力于开发(fā)加(jiā)工天然健康(kāng)地方名(míng)优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大的(de)专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事(shì)藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体(tǐ)的(de)民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合型(xíng)食(shí)品企业,桂(guì)林(lín)智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都(dōu)是(shì)纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓(nóng)郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质(zhì)地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液即会(huì)很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大(dà)豆(dòu)中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能(néng)与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人(rén)体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝(gān)与(yǔ)莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素(sù)形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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