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乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅(guō)生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅(guō)哪(nǎ)个(gè)对(duì)身体(tǐ)好(hǎo)各有优缺点(diǎn)的。

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家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生铁锅(guō)哪个(gè)对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅主(zhǔ)要(yào)区别(bié)在于传热(rè)均匀，但同(tóng)时导热比较慢，使(shǐ)用时保温效(xiào)果(guǒ)比较好，所(suǒ)以更适(shì)合拿来炖(dùn)煮(zhǔ)，适(shì)合(hé)厨房新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅的表面一(yī)般比较光滑，比较好打理和清洗，并且熟铁锅质(zhì)量较轻，好拿取，但(dàn)缺点(diǎn)是导热较快，如果(guǒ)掌(zhǎng)握不好火候，很容易将菜炒糊，但导(dǎo)热快(kuài)的(de)好更适合用来爆(bào)炒(chǎo)，更适合有(yǒu)会炒菜的人使用，并且(qiě)熟铁锅(guō)更节省煤气。

家庭用炒(chǎo)菜锅是生(shēng)铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好？

　　针(zhēn)对题主这个问(wèn)题我们先来(lái)了解下(xià)生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间(jiān)的区(qū)别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)的(de)制作过程以及铸造(zào)工艺。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及功能特(tè)性。

　　1、生(shēng)铁(tiě)和熟铁之间的区别

　　生乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里铁是(shì)含碳(tàn)量(liàng)较高(gāo)（2-4.3%）的铁(tiě)碳合(hé)金，又(yòu)称铸铁(tiě)，还(hái)含有少量的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上(shàng)的(de)铸(zhù)铁锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在0.02%以下(xià)的(de)铁(tiě)，是生铁(tiě)精炼(liàn)而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅(guō)和(hé)熟(shú)铁锅(guō)的(de)制作过程(chéng)以及铸造工(gōng)艺

　　生铁由(yóu)于其含碳量高并夹杂其它元(yuán)素(sù)在内(nèi)，导致它在特性(xìng)上虽然坚硬(yìng)耐磨，但是(shì)会很脆(cuì)，不能(néng)用于锻(duàn)造(zào)，只能通过1000多度(dù)的高温融化过成铁水，再通过(guò)模(mó)具(jù)，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以在特性(xìng)上很软、很(hěn)有塑造(zào)性、强度和硬度上(shàng)没生铁高，所以适合锻压(yā)制作。

　　（图片中是传(chuán)承(chéng)下来的手工锻打工(gōng)艺(yì)，现(xiàn)在(zài)大部分都是机械立(lì)体旋压成型工艺。

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乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解完了(le)原材料特(tè)性和铸(zhù)造过程，我们(men)来看(kàn)看生(shēng)铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常(cháng)适合中小火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优点也是它的缺点(diǎn)，厚重的锅(guō)体使用起来比较(jiào)费力(lì)，导热慢(màn)导致燃料的消耗(hào)加大。

　　生铁含碳量多(duō)，没有韧性，导(dǎo)致锅体很脆(cuì)，很容易(yì)破裂(liè)，前期开锅和后期养锅没有处(chù)理好，锅体(tǐ)会(huì)生锈。