颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品专业(yè)生产(chǎn)加工的私营(yíng)独资(zī)企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产品科(kē)研(yán)开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副食品(pǐn)连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方(fāng)名优特(tè)食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(n乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年án)较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的(de)代(dài)表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司(sī乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶(chá)具(jù)的现代茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服(fú)务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开(kāi)发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食(shí)用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)其它(tā)淀粉(fěn)有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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