干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招(zhāo)腊(là)肉(ròu)干硬可以先(xiān)用冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再用(yòng)小火(huǒ)煮(zhǔ)一个小时，这(zhè)样(yàng)腊肉就不会特(tè)别干硬了(le)的(de)。

　　关于(yú)干腊肉特别硬怎么wwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语处理(lǐ)，腊肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招(zhāo)以及(jí)腊肉太干太(tài)硬变软小妙招，腊(là)肉怎样处理才能(néng)食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除(chú)咸味的方法，腊(là)肉(ròu)怎么吃前怎么处理方法(fǎ)等问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活(huó)小知识(shí)：

干腊(là)肉特别硬怎么处(chù)理，腊(là)肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先用温水(shuǐ)把腊(là)肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动为(wèi)止，如(rú)果不想煮的话也可(kě)以选(xuǎn)择用蒸的(de)方式。

　　3、将干(gàn)硬的(de)腊肉(ròu)浸(jìn)泡在白(bái)酒(jiǔ)里也会使(shǐ)腊肉变软(ruǎn)，但是这种处理方法会导致腊肉上(shàng)面有一股酒味，如果(guǒ)不喜(xǐ)欢(huān)这个味(wèi)道的最好不要用这个办法。

腊(là)肉太硬怎么办 处理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了(le)是因为(wèi)由(yóu)于干透了，并且内(nèi)部(bù)的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试(shì)用酒(高度(dù)的最好是原液72度(dù)的)喷(pēn)好(不(bù)能泡(pào))再用纱(shā)布覆(fù)盖，再用料(liào)酒喷一次，十分钟喷一(yī)次，三次(cì)后上高(gāo)压锅蒸(zhēng)十五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷(lěng)却(què)。

　　打开后(hòu)就可以(yǐ)趁热(rè)用刀切片。

　　以(yǐ)后备(bèi)用，不(bù)过注意是(shì)否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖(dùn)煮(zhǔ)其他时做(zuò)调(diào)味料吧。

　　2、或者(zhě)大(dà)家还可(kě)以在蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如(rú)果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮放在(zài)火上烧到起泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变干变硬一是在制(zhì)作的过(guò)程中，肥瘦wwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语比(bǐ)例没(méi)有搭配好(hǎo)，瘦(shòu)肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风(fēng)吹(chuī)干了水分。

　　腊(là)肉香肠不(bù)容(róng)易坏的(de)原因就是盐分高，没有水(shuǐ)分(fēn)。

　　这样才能长时间保存(cún)。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用(yòng)清水泡上几个小时，使(shǐ)其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理方法(fǎ)

　　最好是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以(yǐ)后(hòu)直接食用(yòng)或再烹(pēng)制(zhì)。

　　由(yóu)于腊(là)肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温(wēn)盐(yán)水泡上一段时间(jiān),等腊肉(ròu)里(lǐ)的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗(xǐ)一下,这样处理过后煮出来的(de)腊肉就不(bù)是很(hěn)咸(xián)了.

　　二(èr)、腊肉(ròu)清洗又快又干净(jìng)方法(fǎ)

　　不要(yào)用洗洁(jié)精洗，我也这样洗过，但洗了(le)后的腊(là)肉就不好吃了，你可以用开水煮一会(huì)再洗，用热水洗，洗(xǐ)过后(hòu)再继续煮，我试(shì)过的 ，这样洗(xǐ)得(dé)腊(là)肉很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊(là)肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用(yòng)热水泡(pào),之后用(yòng)洗米水(shuǐ)清(qīng)洗;也可以将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具将(jiāng)烧焦部分刮净，放到(dào)热水(shuǐ)中泡(pào)软;处理(lǐ)干净后(hòu)想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小时，如果是老腊肉可以(yǐ)放一(yī)勺醋。

　　煮的(de)时候冷水(shuǐ)下锅(guō)，煮到沸腾1、2分钟，然后(hòu)把水倒(dào)掉，从新加(jiā)干(gàn)净的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 wwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语