竹荪煮多久ng>颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的藕竹荪煮多久(ǒu)粉，只是外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等(děng)产品专业生产(chǎn)加工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工天然健康地(dì)方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的(de)企业,销售(shòu)网络(luò)遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗(míng)茶(chá)及(jí)花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司(sī) )

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藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无(wú)此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不(bù)易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲(lián)藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形(xíng)成混(hùn)合物，降低人(rén)体对这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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