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铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山(shān)药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等(děng)作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称(chēng)之为最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成分含量(liàng)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨(ān)基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因(yīn)为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-铁棍山药(yào)

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