鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的(de)，有(yǒu)什么办法是可(kě)以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入适量的鸡(jī)蛋，将其(qí)与(yǔ)水充分混合(hé)即可。

　　另外(wài)可以在蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余(yú)的(de)鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况(kuàng)就绥化去年疫情 绥化是几线城市(jiù)不(bù)能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加(jiā)生水因(yīn)自(zì)来水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养成(chéng)分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液(yè)烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变(biàn)化，具(jù)体(tǐ)要(yào)根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好(hǎo)的优质蛋(dàn)白来源，所以对于(yú)低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈(yù)合的患者，以及需(xū)要生长肌肉的人群，建议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可(kě)以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食，可能出现绥化去年疫情 绥化是几线城市高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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