新鲜鱼怎么(me)存(cún)放(fàng)好吃？除内脏盐(yán)水浸泡法：可在不(bù)水洗、不刮鳞情况下，将鱼(yú)的内脏掏空(kōng)，放在10%的食盐(yán)水中浸泡，可保存数日不(bù)变质的。关于新鲜鱼怎么存(cún)放好吃(chī)以及(jí)新(xīn)鲜鱼怎么存放好吃，新(xīn)鲜鱼怎么存放(fàng)久一点？，新鲜鱼怎么存放(fàng)不会坏，新(xīn)鲜(xiān)鱼怎么(me)存放最好，新鲜(xiān)鱼怎么存(cún)放比较好(hǎo)等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

新鲜鱼是发物吗

　　是的，新鲜鱼是(shì)发物(wù)的。

　　鱼是发物，发物通常是指由于含(hán)有部分物质从而易诱发疾病的食物。鱼(yú)含有多种营养物质，但认为鱼(yú)是(shì)发物(wù)，在体(tǐ)质较弱时，食用后易引起(qǐ)身体不适，因(yīn)此应根据个(gè)人情况(kuàng)食用。

　　在中医认(rèn)为，鱼属于发风之(zhī)物，因此对于(yú)痛风、哮喘(chuǎn)等呼吸系统疾病患(huàn)者来说，应尽量避免(miǎn)食用。

　　另(lìng)外，鱼中含有组织胺，部分人群(qún)食用后会由于(yú)组(zǔ)织胺作用造成(chéng)血管通(tōng)透性增高，引发(fā)过敏反(fǎn)应(yīng)，因(yīn)此患有(yǒu)皮肤(fū)病的人群应尽量避免食用，以免加重原有症状或诱发(fā)荨麻疹、湿疹，加重皮肤瘙痒、红疹等症状表现。

　　但对于部(bù)分人群(qún)来说，鱼中(zhōng)含(hán)有丰富的优质蛋白质、氨(ān)基酸(suān)以(yǐ)及维生素，还有钙、铁、磷(lín)等(děng)矿物质，容易被机体消(xiāo)化(huà)、吸收(shōu)，能(néng)够补充营养(yǎng)，有(yǒu)利于维护心血(xuè)管健康。

　　因此，一(yī)般情况下可适量吃鱼，但如果感觉身体不适或(huò)正处于疾病(bìng)中(zhōng)，则不建(jiàn)议吃鱼，以免加重不良反应(yīng)。

新鲜鱼怎么存放好吃

　　1、除内脏盐水浸泡法：可在(zài)不水洗、不刮鳞情况下，将鱼(yú)的内脏掏空，放在10%的食盐水(shuǐ)中(zhōng)浸泡(pào)，可保存数日不变质。

　　2、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛(táng))，或均(jūn)匀的(de)撒在盛鱼的(de)容器(qì)周围(wéi)，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保(bǎo)存(cún)3天不变质。

　　3、热水处(chù)理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开(kāi)的(de)热水(80-90度)中(zhōng)，稍停便捞(lāo)出，此时，鲜鱼的外表已经(jīng)变白，再放(fàng)在(zài)冰上贮存，可比未(wèi)经热水处(chù)理过的鲜鱼保存时间(jiān)延长一倍。

新鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)

　　 新鲜(xiān)的鱼怎么保(bǎo)存方法

　　 新鲜(xiān)的(de)鱼怎么保存方法，多吃一些鱼，对自(zì)己的(de)身体是比较(jiào)好的，鱼肉含有(yǒu)丰富的镁元(yuán)素，对(duì)心血管系(xì)统有很好的保护作(zuò)用(yòng)，有利于预(yù)防(fáng)高血压，下面了(le)解新鲜的鱼(yú)怎么保存方法(fǎ)及相(xiāng)关资(zī)料(liào)。

新鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)1

　　 趁新鲜取出内脏

　　 鱼类(lèi)会从内脏开(kāi)始腐坏、因(yīn)此新鲜(xiān)的鱼买回来后要立刻取出(chū)内脏；若不食用鱼头、先(xiān)切下鱼(yú)头也能保(bǎo)持新鲜(xiān)度。

　　 去除内脏后用流动的清水由腹部内侧到外侧冲(chōng)洗干(gàn)净、洗(xǐ)掉内脏残(cán)留的黏(nián)液。

　　 抹上盐巴静置一段时间(jiān)、若(ruò)鱼(yú)身仍(réng)然出水就再冲洗(xǐ)一(yī)次。

　　 最后用(yòng)厨房纸(zhǐ)巾将水分擦干、包裹上保鲜(xiān)膜(mó)即可冷冻(dòng)保存(cún)。

　　 切(qiè)片鱼要(yào)去除血水(shuǐ)、先调味再冷冻

　　 切片的鱼肉(ròu)买回家后不要直接丢进冰箱、带有血水的鱼肉容易在(zài)料理时产生腥味(wèi)、只要在冷冻前以少(shǎo)许的盐巴和酒稍微(wēi)腌(yān)渍几分(fēn)钟、擦干水分再放入冰箱、能去腥还会让鱼肉更结(jié)实、吃(chī)起来更美味。

　　 先用厨房纸(zhǐ)巾包覆鱼片、再用保鲜膜包裹(guǒ)、放入冷冻库、也有助于去除水分。

　　 将(jiāng)处理好的切片鱼肉先进行腌渍、调味、再放入(rù)冷冻库(kù)保存、可以避免鱼肉氧化、除了更加(jiā)入味、也能(néng)保(bǎo)持肉质的弹性和湿润、入口更加多汁鲜美。

　　 料理前用冷藏室自(zì)然解(jiě)冻

　　 从(cóng)冷冻库直接拿到室温解冻的(de)鱼肉会产(chǎn)生血(xuè)水(shuǐ)、建议将鱼移到冷(lěng)藏室进行自然解冻、才不会让腥(xīng)味坏了料理的味(wèi)道。

　　 解(jiě)冻过(guò)的鱼(yú)肉若进(jìn)行二次冷(lěng)冻、会(huì)让风(fēng)味流(liú)失(shī)、若在(zài)超(chāo)市买(mǎi)到解冻过的.鱼肉、无法(fǎ)避(bì)免二次冷冻的情况下、可以先用盐巴和酒处(chù)理。

　　 学(xué)龄前(qián)儿童(tóng)每日的鱼肉摄取量为50~75g

新(xīn)鲜(xiān)的鱼怎么保存方(fāng)法(fǎ)2

　　 1、将鱼的内脏掏空、放在10%的食(shí)盐水(shuǐ)中浸泡、可保存数日(rì)不变质。

　　 2、将(jiāng)鱼直接(jiē)放(fàng)入冰箱或冰(bīng)柜冷冻。

　　待食时取出解(jiě)冻(dòng)、鱼质似活鱼般新鲜(xiān)。

　　 3、用芥(jiè)末均匀地涂(tú)遍鱼身(shēn)和鱼肚内部、然(rán)后(hòu)把(bǎ)鱼装入保鲜袋并扎紧(jǐn)袋口、冷藏3天左右都不会(huì)变质变味。

　　 4、把鱼放在80～90度的热水(shuǐ)中(zhōng)、稍(shāo)烫外表发(fā)白时就捞出来、放(fàng)凉后包上保鲜膜冷藏保存、保鲜24小时是不会(huì)变质的。

　　 5、除(chú)内(nèi)脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞情况下、将鱼的内脏掏空、放在10%的食(shí)盐水中浸泡、可保存数日不变质。

　　 6、芥末(mò)保鲜法：取芥(jiè)末适量涂于(yú)鱼体表(biǎo)面和内(nèi)腔部位(已开膛)、或均(jūn)匀的(de)撒(sā)在(zài)盛鱼的(de)容器(qì)周围、然(rán)后将鱼和芥末(mò)置于封闭容器内、可保(bǎo)存3天(tiān)不变质。

　　 7、热水(shuǐ)处理法：把鲜鱼去除内脏(zàng)后、放(fàng)入将开未开的热水(shuǐ)(80–90度)中、稍停便捞出(chū)、此(cǐ)时、鲜鱼的外表已经变白、再放在冰上(shàng)贮存、可比未经热(rè)水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

　　 8、蒸气处(chù)理法：把鲜鱼清洗干(gàn)净、切成适宜烹饪(rèn)的形状后(hòu)、装入(rù)具有(yǒu)透气(qì)性的(de)塑(sù)料袋(dài)内。

　　将(jiāng)整(zhěng)袋鱼放在热蒸(zhēng)气中(zhōng)杀菌消毒后、可(kě)保鲜2–3天。

　　 9、酒(jiǔ)类处(c木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢hù)理法：把鲜鱼嘴撬(qiào)开、将白(bái)酒滴入嘴中、放于(yú)阴凉通(tōng)风(fēng)处(chù)可(kě)防(fáng)止腐败变质(zhì)。

　　在(zài)收拾好的鲜(xiān)鱼鱼身上切(qiè)几(jǐ)条(tiáo)刀花、然(rán)后、将适量啤酒倒(dào)入鱼肉中和(hé)鱼体内腔、可在烹饪前(qián)保质保鲜。

　　 10、活鱼冷(lěng)冻法(fǎ)：将鱼直接放入冰(bīng)箱或冰柜冷冻。

　　待(dài)食时取出解冻、鱼质似(shì)活鱼(yú)般新鲜(xiān)。

新鲜的鱼怎(zěn)么保(bǎo)存方法3

　　 一、活鱼保鲜(xiān)法(fǎ)

　　 1、鱼眼上贴湿纸

　　 鱼眼睛内的视神经后面有一条生死腺、鱼一(yī)旦缺(quē)水、生死腺就会发生断裂、鱼(yú)不久(jiǔ)也会死去。

　　用浸过水的纸片贴(tiē)在鱼(yú)眼睛上、可以(yǐ)有效地防止生死(sǐ)腺断裂、让鱼在离开水后多活3-木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢5个小时、起到保活保鲜的作用。

　　 2、放入容器中

　　 把买来(lái)的活鱼(yú)放入盛有冷水的(de)容器中、让鱼横躺在(zài)容器(qì)内静置一段时间、然后把它放入冷柜的冷藏箱(xiāng)内(nèi)保存。

　　这种方(fāng)法会(huì)让鱼慢慢(màn)地(dì)死去、但(dàn)是经过低温处(chù)理、鱼不(bù)会轻易变质、只要及时(shí)烹饪、不会影响口感。

　　 二(èr)、白酒(jiǔ)保(bǎo)活法

　　 用一只棉(mián)球,蘸上白酒,塞到鱼的嘴里,不要(yào)用水,只要(yào)盖(gài)上湿毛巾,几个(gè)小时也不会死.因为白酒中含有乙醇,通过鳃的吸收,进(jìn)人鱼体内,大概能(néng)起(qǐ)到(dào)麻(má)醉作用.但在具(jù)体做法上,要注意(yì)两点.一(yī)是所用的白(bái)酒,必须(xū)在50度(dù)以上(shàng),以增强麻醉能力.二是到了目的地后,要立即(jí)将(jiāng)蘸(zhàn)有(yǒu)白酒的(de)棉(mián)球从鱼(yú)嘴中取出,以免时间过长,会把鱼醉(zuì)死,一般两三个(gè)小时为宜(yí).

　　 三、低温保鲜法

　　 这种方法比较简单粗暴、就是(shì)直接把鱼放入冰柜冷藏。

　　等到需要时、把鱼从冰箱中拿(ná)出解冻、鱼肉似(shì)活鱼般(bān)新鲜。

　　 四、盐(yán)水保鲜法

　　 如(rú)果没有冰(bīng)箱(xiāng)、先不要(yào)用(yòng)水清洗(xǐ)去鳞、可先将(jiāng)活鱼的内脏(zàng)掏空、然(rán)后放在浓度为1：10的盐水中浸泡、一般在30度左右气温下、也可(kě)以(yǐ)让鱼的(de)保鲜时间延长几天。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢