灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西呢？灌的(de)肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉(ròu)含有的(de)油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白色的东(dōng)西呢以及灌的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点(diǎn)怎么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会(huì)比较柴。如(rú)果需要吃的时候(hòu),需(xū)要重新蒸一下,冷(lěng)冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃完的(de)话尽(jǐn)可能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来(lái)形成(ch当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思éng)了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或(huò)调制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切(qiè)成小(xiǎo)块分别(bié)放入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克(kè)盐搅拌均匀(yún)后放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入(rù)5克当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思盐拌匀也放入(rù)冰箱(xiāng)腌(yān)制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在(zài)把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒入(rù)淀粉(fěn)40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入(rù)全(quán)部调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧(shāo)开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉(ròu)肠表(biǎo)皮(pí)是不是气泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即(jí)可。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白(bái)是坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如(rú)果温(wēn)度过高(gāo)，放(fàng)置几天后，也容易(yì)滋生大量的(de)细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以(yǐ)继(jì)续(xù)吃的，否(fǒu)则(zé)会(huì)对健康造成危害，一(yī)般这种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较重的(de)腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并(bìng)没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析出(chū)来了，这种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的白点当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思就可(kě)以继续吃。

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