辣椒怎么(me)风(fēng)干保存？清(qīng)洗辣(là)椒，然后把它(tā)烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是(shì)热碱性食(shí)物。对于老人(rén)来(lái)说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可降低人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮(bāng)助(zhù)增加食欲。碱(jiǎn)性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干保存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣(là)椒，然后(hòu)把它烘干(gàn)。

　　用冷自来(lái)水(shuǐ)冲洗辣椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗去污垢和(hé)其它(tā)碎屑。

　　挑(tiāo)出(chū)被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把(bǎ)辣椒(jiāo)拍干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾(zhān)在(zài)皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要用手触碰(pèng)眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用(yòng)底部坚固的烤盘或(huò)托盘，因为它们(men)不(bù)通风，辣椒比较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的(de)房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久(jiǔ)，然后存放在密封(fēng)的(de)盒(hé)子里。

　　3、尝(cháng)试用(yòng)线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且(qiě)具(jù)装饰(shì)性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续挂着它们，或(huò)是(shì)收起(qǐ)来(lái)，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿(chuān)过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有(yǒu)辣(là)椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在(zài)屋里通毁掉一个老师最好的办法olor: #ff0000; line-height: 24px;'>毁掉一个老师最好的办法(tōng)风(fēng)良好、照到(dào)阳(yáng)光的地方(fāng)。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后就(jiù)能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你(nǐ)赶(gǎn)时间，不想等待辣椒(jiāo)自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地(dì)保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单(dān)步(bù)骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最(zuì)低温(wēn)烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用食物脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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