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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米(mǐ)是江南的特(tè)产，在(zài)北方有糯(nuò)米那样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的(de)面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如(rú)果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色(sè)如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋(qiū)战国时(shí)期吴(wú)国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年(nián)好的(de)民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形(xíng)状外(wài)观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利(lì)；有的则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真正意义(yì)上(shàng)的(de)内容与形式(shì)的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是注(zhù)意水和油的(一滴水多少ml 一滴水多少克de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大(dà)多(duō)是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接(jiē)用糯米(mǐ)做，为的(de)是保正年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味(wèi)，但都是在(zài)最基本(běn)的原味年(nián)糕上加入个(gè)人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。