螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭螺蛳粉不放(fàng)酸笋不臭的。

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螺蛳粉(fěn)去掉酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭

　　这种臭味(wèi)并(bìng)不是螺蛳粉本(běn)身发出来的。

　　也(yě)就(jiù)是里面(miàn)加了(le)酸笋所以(yǐ)才会(huì)出现这种臭味，所(suǒ)以不喜欢这种味(wèi)道的可以不放(fàng)酸笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可(kě)以加上一点自己喜欢的材料也会没(méi)有问(wèn)题(tí)的，本身(shēn)是不会影响到(dào)螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉(fěn)为什么(me)臭

　　螺蛳粉(fěn)的臭味是源于其(qí)中的酸(suān)笋味(wèi)道，这种味道也恰恰是螺蛳(sī)粉的精(jīng)华所在。

　　酸笋(sǔn)经(jīng)过发酵(jiào)，有一种特(tè)殊的(de)乳酸味，过(guò)程中会产生氨基酸(suān)，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭(chòu)，但(dàn)吃(chī)起来味道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还是热水煮

　　螺(luó)蛳粉建(jiàn)议冷水(shuǐ)下(xià)锅，冷水下锅煮的时间(jiān)会(huì)长一些，煮出来的螺(luó)蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中(zhōng)放入清水和螺蛳(sī)粉(fěn)，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试(shì)试能不能(néng)把螺蛳(sī)粉(fěn)夹断，可以夹断就表(biǎo)示煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞起(qǐ)来(lái)，再放(fàng)新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗清水烧开，之后放(fàng)入配菜和煮好的螺蛳(sī)粉，煮3分钟(zhōng)左右之(zhī)后(hòu)捞进碗(wǎn)里即可，最后倒入配料搅(jiǎo)拌均匀(yún)就可(kě)以食用(yòng)了。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么味

　　这(zhè)股(gǔ)浓郁的特殊臭(chòu)味主要来源于(yú)螺蛳粉当中的独特(tè)配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中(zhōng)国第一集就详(xiáng)细介(jiè)绍了柳(liǔ)州酸笋的(de)制作

　　味道独特的柳州(zhōu)酸(suān)笋(sǔn)，主要(yào)是选取肉食丰富(fù)的大(dà)头甜笋，然(rán)后加入山泉(quán)水用大瓦缸腌制半(bàn)个月左(zuǒ)右而(ér)成。

　　作为腌制发酵食品，发酵(jiào)过程(chéng)中(zhōng)自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质(zhì)，所以就(jiù)会有特殊的味道。

　　就像(xiàng)臭豆(dòu)腐一(yī)样，柳州(zhōu)螺蛳粉的酸臭味(wèi)，也正(zhèng)是由此(cǐ)而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤底经过螺肉熬制也(yě)会散发出一(yī)股独特的味道，两(liǎng)者相(xiāng)加，特殊(shū)臭味给味蕾强烈刺激(jī)，令(lìng)人爱上它。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗的过程中(zhōng)，半胱氨(ān)酸转(zhuǎn)化(huà)成硫化(huà)氢（新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗一(yī)种存在于屁中的气味物质(zhì)）色氨酸转化成(chéng)粪臭素(sù)

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水化(huà)合物带给人快感(gǎn)，酸(suān)辣咸重口味(wèi)让人(rén)上(shàng)头辅料(liào)多食材(cái)丰富

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