酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液(yè)的分(fēn)泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的(de)解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节(jié)在春秋两季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其(qí)中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这(zhè)样(yàng)在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以味道变得(dé)更浓(nóng)，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀实(shí)际上吃起来十(shí)分美味(wèi)，一般吃两次(cì)就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带一种特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，食(shí)用后并(bìng)不会给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能(néng)接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油(yó函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀u)2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧(shāo)热，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶(chá)匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花(huā)充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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