干(gàn)腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬变软小妙(miào)招腊肉干(gàn)硬可以先(xiān)用(yòng)冷水泡四五(wǔ)个小(xiǎo)时之后(hòu)再用小(xiǎo)火煮(zhǔ)一个小时，这(zhè)样腊肉就不会特别干硬了的(de)。

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干腊(là)肉特(tè)别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干太(tài)硬变(biàn)软(ruǎn)小妙(miào)招

　　2、腊肉干(gàn)硬也(yě)可以先用温水把腊肉泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉煮到能(néng)切动为止(zhǐ)，如(rú)果不爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语(bù)想煮的话也可(kě)以(yǐ)选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡(pào)在(zài)白(bái)酒(jiǔ)里也会使(shǐ)腊肉变软，但是(shì)这种处理方(fāng)法会导致腊肉上面有一股(gǔ)酒味(wèi)，如(rú)果不喜欢这个味道的最好不要(yào)用这个办法。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处理(lǐ)腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因(yīn)为由(yóu)于干透了，并且内部(bù)的腊(là)质(zhì)也硬化了。

　　你可(kě)以试试用酒(高度的最好是原液(yè)72度的)喷(pēn)好(不能(néng)泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷一次(cì)，三(sān)次后上高(gāo)压锅蒸十五分钟(上汽后(hòu))，自然冷却。爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时(shí)做调(diào)味料(liào)吧(ba)。

　　2、或(huò)者大(dà)家还可以在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就(jiù)先(xiān)把皮放在火上烧到起泡，这样烧(shāo)出爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语来很好吃。

　　腊(là)肉(ròu)变干(gàn)变硬(yìng)一是在制作的(de)过(guò)程中，肥(féi)瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多(duō)就会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时(shí)间太(tài)长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊(là)肉香肠不(bù)容易坏(huài)的原因就是盐(yán)分(fēn)高，没有水分。

　　这样才能长时(shí)间保存(cún)。

　　就算有点干(gàn)也不(bù)怕，洗干净后(hòu)用清水泡上几个小时(shí)，使其变软后再煮或(huò)者蒸熟(shú)就不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方法(fǎ)

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直接食(shí)用(yòng)或(huò)再烹制。

　　由(yóu)于(yú)腊肉是生(shēng)肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐(yán)份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下(xià),这样处(chù)理过后(hòu)煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又(yòu)干净(jìng)方法

　　不要(yào)用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后(hòu)的(de)腊肉就不好吃了(le)，你可以用开水煮一会(huì)再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉(ròu)的方法：

　　方(fāng)法(fǎ)一、生腊(là)肉处理的时候可以先用热水(shuǐ)泡,之(zhī)后用洗米(mǐ)水(shuǐ)清洗(xǐ);也可(kě)以(yǐ)将皮(pí)表面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮净(jìng)，放到(dào)热水中泡软;处(chù)理(lǐ)干净(jìng)后想(xiǎng)怎么吃就怎么吃了!

　　方(fāng)法二(èr)、老(lǎo)腊肉洗是洗不(bù)掉(diào)的。

　　可(kě)以用淘米(mǐ)水浸泡(pào)半小(xiǎo)时，如(rú)果是(shì)老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮到沸(fèi)腾(téng)1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从新加干净的(de)冷水(shuǐ)煮熟。

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