干腊(là)肉特(tè)别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬可以(yǐ)先用(yòng)冷水泡四五个小时之(zhī)后再用小(xiǎo)火煮一个小时，这样腊肉就不会特别干硬了的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉(ròu)太干太(tài)硬变软小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可以先(xiān)用(yòng)温水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能(néng)切动为止(zhǐ)，如果(guǒ)不(bù)想煮的话也可(kě)以选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白(bái)酒里也会使腊肉(ròu)变软，但是这(zhè)种处理方(fāng)法(fǎ)会导致腊肉(ròu)上面有一股(gǔ)酒味，如果(guǒ)不喜欢这个(gè)味(wèi)道的最好(hǎo)不要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎(zěn)么办(bàn) 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬(yìng)了是因为由于干透了，并且内部的腊(là)质也硬(yìng情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗)化了。

　　你可以试试(shì)用酒(jiǔ)(高度的最好是原(yuán)液72度的)喷好(hǎo)(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷(pēn)一次，十分钟(zhōng)喷一次，三(sān)次(cì)后上高压锅蒸(zhēng)十(shí)五分钟(zhōng)(上(shàng)汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开后就(jiù)可情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗以趁(chèn)热用刀(dāo)切片。

　　以(yǐ)后备用，不(bù)过(guò)注意是否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他(tā)时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可以在蒸腊(là)肉之前先用温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可(kě)以在(zài)蒸腊(là)肉之前先用温热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果(guǒ)是肉(ròu)皮硬(yìng)，就先(xiān)把皮放在(zài)火上烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在制作(zuò)的过(guò)程中(zhōng)，肥瘦(shòu)比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被(bèi)风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易(yì)坏的原因就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干净后用清水泡(pào)上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方法

　　最好是(shì)先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接食用或再(zài)烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌制(zhì)再经过烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先用温盐水泡(pào)上一段时间,等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样处理过后煮(zhǔ)出来的(de)腊肉(ròu)就不是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又(yòu)快又干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗洗，我也这样洗过，但(dàn)洗(xǐ)了(le)后的腊肉就不好吃了，你(nǐ)可以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过(guò)的 ，这样(yàng)洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生(shēng)腊(là)肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以(yǐ)将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部分刮净，放到(dào)热水中(zhōng)泡(pào)软(ruǎn);处(chù)理干净后(hòu)想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以用淘(táo)米水浸(jìn)泡半(bàn)小(xiǎo)时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷(lěng)水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从新加干净的冷水煮熟。

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