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酸笋(sǔn)可以直接吃吗,酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

  酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃的。

  酸笋一般可以食用(yòng)。

  酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸(suān),能够很好地(dì)提高味蕾敏感性,促进胃肠道消化液(yè)的(de)分泌,对(duì)增进(jìn)食(shí)欲和(hé)促进消(xiāo)化有较(jiào)强的作用。

  酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用,尤(yóu)其是对(duì)于脂(zhī)肪摄入过多(duō),引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者,如果适当吃一些酸笋,都能够(gòu)很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么(me)制作的(de)

  下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作方法:

  1.南雄酸笋(sǔn)制法

  腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季(jì),当竹(zhú)笋发出嫩芽,长出约30公(gōng)分高(gāo)时,便可(kě)连(lián)根砍下(xià),剥去壳,切成片,取(qǔ)不见天井水(清(qīng)晨不见太阳光的井水(shuǐ)),与竹笋一齐(qí)藏入缸中,腌制(zhì)10天左(zuǒ)右(yòu),即可食用(yòng)。

  2.湖南酸笋制法(fǎ)

  将笋剥壳洗(xǐ)净后,烧开一锅(guō)水(shuǐ),投笋入其中,煮十(shí)分钟左右,熄火,就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

  当天就可食用。

  吃不完的(de)话,每天换(huàn)一次水。

  如果(guǒ)不换水,笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

  酸(suān)笋是发酵食物,又经过了(le)加工,因(yīn)此(cǐ)才(cái)会有一股特殊的气味(wèi),并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合,所以(yǐ)味道变得更浓,很难让人接受。

  不(bù)过,酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻,实际上(shàng)吃起(qǐ)来十分(fēn)美(měi)味,一(yī)般吃(chī)两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

  酸笋在泡(pào)制的过程中经过(guò)了发酵,从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别的味道。

  不(bù)过,这种食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻,食用(yòng)后并不会(huì)给身体带来不利影响。

  酸笋是螺蛳粉中的灵魂,如果没有了酸笋(sǔn),那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无(wú)味(wèi),若是第一次吃(chī)螺蛳粉,不能接受(shòu)酸笋,可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

  酸笋味(wèi)道(dào)鲜美(měi),营养丰(fēng)富。

  酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维素(sù),能促进(jìn)肠蠕动(dòng),从而缩(suō)短(duǎn)胆(dǎn)固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的停(tíng)留时间。

  酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo),属天然低脂、低热量食品,是(shì)肥胖者减肥的佳(jiā)品。

  所以酸笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是(shì)有(yǒu)很多的(de),可以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

  酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉:

  食材:牛(niú)肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

  辅料:生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

  具体(tǐ)步骤:

  1、准备食材:牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

  2、牛肉切薄片,加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油,花(huā)椒油(yóu)3滴,拌匀腌制20分钟备用;

  生姜切片,香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

  3、起锅烧(shāo)热,加(jiā)入(rù)适量花(huā)生油(yóu)。快递公司几点下班,派送员晚上多晚不送了p>

  4、油烧热以后(hòu),放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

  5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

  6、炒匀以后,加入香葱快递公司几点下班,派送员晚上多晚不送了段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出锅。

  酸笋炒(chǎo)肉片:

  食材(cái):酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

  辅料(liào):姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

  具体(tǐ)步骤:

  1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片(piàn),猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

  葱花切段,姜(jiāng)片拍成姜蓉。

  2、炒酸笋用的猪油,就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油,锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉(ròu),炸出(chū)油。

  油太多可以把油盛起来,留(liú)下顿炒(chǎo)菜用,锅里剩些油(yóu)。

  3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下(xià)去(qù),翻炒一下。

  4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜(jiāng)蓉,翻炒(chǎo)一会。

  5、接着放入(rù)适量(liàng)淀粉水,一(yī)茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶(chá)匙(shi)糖(táng)。

  烧(shāo)至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

  6、撒上葱(cōng)花,把葱花充分翻炒进酸笋里,接着(zhe)关火,完成啦。

  非常(cháng)开胃的一道菜(cài)。

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