酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸(suān)，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的(de)分泌，对(duì)增进(jìn)食(shí)欲和(hé)促进消(xiāo)化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可(kě)连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因(yīn)此(cǐ)才(cái)会有一股特殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十分(fēn)美(měi)味，一(yī)般吃(chī)两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无(wú)味(wèi)，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而缩(suō)短(duǎn)胆(dǎn)固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是(shì)有(yǒu)很多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入(rù)适量花(huā)生油(yóu)。快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了p>

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶(chá)匙(shi)糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜(cài)。

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