颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另外质量好的(de)藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是(shì)外观形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品专业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉(yù),致力(lì)于开发加(jiā)工天然健康地方名(míng)优特食品(pǐn)为(wèi)主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭(háng)州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企好好记住我在你体内的感觉业(yè),云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食(shí)品的生(shēng)产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于(yú)经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列(liè)产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体的(de)民营企业,白莲(lián)系(xì)列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营(yíng)养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的(de)综(zōng)合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的(de)铁质和还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā好好记住我在你体内的感觉0000; line-height: 24px;'>好好记住我在你体内的感觉)淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬(áo)透可(kě)食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子(zi)上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低人(rén)体对这(zhè)些元(yuán)素(sù)的吸收。

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