面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少(shǎo)啊(a)？酵母粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母粉和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于(yú)面(miàn)和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与面(miàn)的比(bǐ)例是多少，面跟酵(jiào)母粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是多少等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸性食物或碱性食新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗物，并不是(shì)指味道(dào)酸(suān)或咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸(xī)收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食(shí)物如经代(dài)谢后产(chǎn)生的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳离子(zi)占(zhàn)优势的则(zé)属碱性食物;而(ér)代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴(yīn)离子(zi)占优(yōu)势(shì)的(de)食物属酸(suān)性食物。

面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意(yì)环(huán)境温度，最(zuì)好把(bǎ)和好的(de)面团(tuán)放在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团(tuán)的面(miàn)盆(pén)放入锅(guō)中(zhōng)进(jìn)行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季(jì)的(de)环境温度已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳(jiā)温(wēn)度，直接放在家里不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉(fěn)和(hé)面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通(tōng)常(cháng)500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵(jiào)的新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗(de)效果会(huì)有(yǒu)所影响(xiǎng)，因此不同的季(jì)节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的(de)面食口感会有些(xiē)发酸(suān)，放多了也会提高发酵(jiào)速度，不过并不会对身体(tǐ)有(yǒu)太大(dà)的影响(xiǎng)，如果还没(méi)有蒸，可以将面放置作为老面，然后混(hùn)合进入新面(miàn)重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能(néng)和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发酵，而(ér)酵母和白糖加在一起(qǐ)使用，那么做出来的(de)面食会更加(jiā)松软香甜(tián)，所以酵母和白糖(táng)才是(shì)最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母(mǔ)粉(fěn)常温存(cún)放就可以，如果是(shì)已经(jīng)开口的(de)酵(jiào)母粉，那就要(yào)把口(kǒu)密(mì)封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就(jiù)不会(huì)减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科(kē)-面粉

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