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酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)是(shì)学些什么(me)的，酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什(shén)么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全(quán)球十(shí)大热门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理人才出(chū)现了(le)供不(bù)应求(qiú)的局面。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越(yuè)多的国际大型活(huó)动将(jiāng)在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业人才的需求也日益增(zēng)大，所(suǒ)以你(nǐ)大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才将成为职场上炙手(shǒu)可(kě)热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国(guó)十大百万(wàn)年(nián)薪(xīn)职业(yè)中排名第六(liù)。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将成为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界已有17个国(guó)际酒店管理集团在(zài)上海投资或(huò)管理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对人才的(de)需(xū)求也不断增加(jiā)，每(měi)年都需要数以千计(jì)的(de)国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　一、培养目标与要求本专业培养(yǎng)拥护党的(de)基本(běn)路线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智体美等全(quán)面(miàn)发展的中(zhōng)等职业技术应(yīng)用性(xìng)专门人才。

　　要求学(xué)生掌(zhǎng)握(wò)经济管理基础理(lǐ)论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各(gè)饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮(yǐn)、客房服(fú)务(wù)工作。

　　本专业注重学生(shēng)综合(hé)素质的培养，主要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基本理论(lùn)。

　　本专业突出(chū)技能培(péi)训，学生在学(xué)习(xí)期间(jiān)，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多方面的技能训练。

　　二(èr)、主要课程酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管(guǎn)理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务(wù)与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业基础知(zhī)识和自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针(zhēn)、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操(cāo)作(zuò)、文字表达(dá)、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招(zhāo)待管理学(xué)，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理(lǐ)方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕(bì)业，需要从最基(jī)础的(de)岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一(yī)定(dìng)的(de)实际(jì)经验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前国内(nèi)外旅游(yóu)业飞(fēi)速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球范围内都需求量(liàng)很大，前景还是(shì)不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就业(yè)的(de)相关(guān)详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食(shí)品营运研究占比非常大，酒管专业的(de)同学们会学习(xí)到食品(pǐn)相(xiāng)关的科学、食物的选配、如(rú)何正确(què)地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物(wù)等了解食物的各(gè)方面理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常(cháng)生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比重的(de)实践(jiàn)教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学习服务客人的(de)各种不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

<bno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗p>　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的(de)运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一(yī)门课(kè)，学生们要(yào)了解酒类的历(lì)史(shǐ)知(zhī)识，并(bìng)且(qiě)学(xué)习(xí)如何(hé)亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要学会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒，统一(yī)需要考取可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业(yè)相(xiāng)关的知识，了解酒店行(xíng)业运行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计(jì)知(zhī)识相对来说已经算(suàn)是最(zuì)基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地(dì)学习(xí)如何计(jì)算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并且(qiě)能(néng)很快(kuài)的运用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业(yè)发展(zhǎn)方向(xiàng),总体(tǐ)来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习(xí)为主的，通常不太注重实践操作方(fāng)面，主要学习(xí)的是(shì)酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学习(xí)的人未来的发展方向(xiàng)可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定战(zhàn)略(lüè)发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向就是注(zhù)重操作、运营和实践的学(xué)习(xí)，除了(le)学习(xí)理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还会了(le)解(jiě)到(dào)每个部(bù)门的(de)具体操(cāo)作方法，细(xì)致到餐厅的托(tuō)盘如(rú)何拿、中西餐如(rú)何正确(què)服(fú)务客人等(děng)，也就是(shì)提问者(zhě)口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层(céng)基(jī)本都是从(cóng)基层部门干出来的，很少有专门(mén)研究酒(jiǔ)店运(yùn)营或单纯学习理论的，因为酒店这个行(xíng)业是(shì)一(yī)个(gè)操作性(xìng)非常强的(de)行业，光有理(lǐ)论是(shì)远远不够的，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的(de)工作(zuò)流程和标准，才是(shì)王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的(de)建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不(bù)高的(de)酒(jiǔ)店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企(qǐ)业，都只(zhǐ)为你的工作业(yè)绩而(ér)不(bù)是你(nǐ)的教(jiào)育背景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择(zé)了(le)酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始(shǐ)锻(duàn)炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基(jī)层的(de)经验就(jiù)想直接做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触(chù)一(yī)个行业，那你永远也不知(zhī)道这行(xíng)的(de)水有多深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜想不到这行(xíng)当(dāng)里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简猛高科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要的(de)是手把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前(qián)大部分从业者为低学历人(rén)员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相比基层服务人员所获得(dé)的收入、社会(huì)地位、个人(rén)成就感是相当低的(de)，前(qián)期必(bì)须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造力、低附加(jiā)值、低社会(huì)地位的工作岗位。