酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油(yóu)腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能(néng)够(gòu)很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时，便(biàn)可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特(tè)殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来(lái)不好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别(bié)的(de)味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第一次(cì)吃(chī)螺(luó)蛳(sī)粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还是(shì)有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来(lái)半肥(féi)瘦(shòu)的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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