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苹果是酸性还是碱性

　　苹(píng)果是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　苹(píng)果(guǒ)属于(yú)碱性(xìng)食物，苹(píng)果虽口味偏酸，但(dàn)将苹果(guǒ)燃烧后，灰分在水(shuǐ)溶液中呈现(xiàn)碱(jiǎn)性，故苹果属于碱性食物(wù)。日常适(shì)量吃苹果可为机体(tǐ)补充一定营养成(chéng)分，有利消化(huà)。

　　酸性(xìng)或碱性食(shí)物并非依据食物口味或(huò)汁液酸碱程度判定，不(bù)能仅以苹(píng)果口味(wèi)偏酸，将苹果认定为酸(suān)性食物。

　　碱性食物指进行食物(wù)化学研究，食物(wù)燃(rán)烧(shāo)后的灰分在(zài)水中呈碱性的食物，碱性食(shí)物多(duō)含(hán)有丰富钾元素(sù)、钠(nà)元素、钙(gài)元素、镁元素等成分。苹果属于碱性食(shí)物(wù)，大部分蔬菜(cài)、水(shuǐ)果(guǒ)、豆(dòu)类制品都(dōu)属于(yú)碱性食物。

怎么挑苹果又大又(yòu)甜(tián)的

　　1、看颜色和(hé)纹路。

　　苹果在自然生长(zhǎng)的环境下因光(guāng)照角度和树叶遮(zhē)挡(dǎng)面积(jī)等因素的影响下(xià)苹(píng)果会呈(chéng)现出不同的(de)颜色，所以果皮呈现红黄相间的颜色且带有麻点，纹路错综复杂的苹果才说(shuō)明它受到的光照充(chōng)足，果(guǒ)肉(ròu)会(huì)较黄，汁水(shuǐ)也比较(jiào)多。

　　2、摸一(yī)摸手(shǒu)感。

　　在(zài)挑选(xuǎn)苹果的时候，我们可以摸(mō)一摸(mō)苹(píng)果的表皮(pí)，如果手(shǒu)感软硬适(shì)中且有(yǒu)一点粗糙感(gǎn)就(jiù)说(shuō)明苹果成熟度刚(gāng)刚好。

　　太软会没(méi)有脆(cuì)感，适合老年人(rén)食用，太硬且表面光滑的苹(píng)果(guǒ)吃起来(lái)会比(bǐ)较酸(suān)涩(sè)。

　　3、？掂(diān)一掂重量。

　　把两个个头差(chà)不多的苹(píng)果放在手里掂一掂，个头不(bù)大又有分量就说明水(shuǐ)分充足。

　　在买(mǎi)苹果时，尽量选择(zé)中果，那(nà)种个头(tóu)圆润的苹果比(bǐ)长得(dé)歪瓜裂枣(zǎo)的苹果更好(hǎo)吃。

　　4、？观察苹果(guǒ)蒂(dì)和苹果脐。

　　在挑选的(de)时候，可以看下(xià)苹果蒂和(hé)苹果脐，苹果蒂是(shì)连接根部的(de)地方(fāng)，若(ruò)是呈现浅(qiǎn)绿色，根蒂(dì)潮(cháo)湿，难以折断，代(dài)表这(zhè)个(gè)苹(píng)果是新鲜刚采摘的；若是呈现黑褐色，根蒂很干(gàn)，说(shuō)明已经不新鲜了。

　　而苹果脐(qí)是(shì)凹陷状的，果脐凹陷越深苹果就越(yuè)好(hǎo)吃，相(xiāng)对应的，果脐凹陷越浅，口感就会越差。