年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放(fàng)进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办视(shì)频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的(de)吗(ma)

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南(nán)的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的(de)面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现200mm是多少米，2000mm是多少米筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了(le)一(yī)点(diǎn)年糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就(jiù)是还没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有(yǒu)红(hóng)、黄(huáng)、白三(sān)色(sè)，象征金银，年糕又(yòu)称(chēng)年(nián)年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓意(yì)稍云深，白色(sè)如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默(mò)祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今年更比去年(nián)好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福(fú)、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利；有的(de)则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义(yì)上的内容与(yǔ)形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说(shuō)，要想做(zuò)出(chū)好的年糕(gāo)，最重要的200mm是多少米，2000mm是多少米是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否(fǒu)纯也很重要(yào)，一般市场上买的(de)糯米粉大多是掺(càn)杂了别(bié)的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年(nián)糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年(nián)糕可以(yǐ)做成很多种口味，但(dàn)都(dōu)是在(zài)最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的(de)其它材(cái)料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么(me)做好吃又简(jiǎn)单(dān)窍门

　　食(shí)材(cái)：糯(nuò)米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米(mǐ)粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量大约(yuē)为(wèi)粉(fěn)重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成(chéng)大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可(kě)以是条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的用(yòng)量不用(yòng)那么(me)机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了(le)就(jiù)加点点粉，面干(gàn)了就加一点(diǎn)点水，和成(chéng)面团不(bù)开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些(xiē)，因(yīn)此不会特别(bié)糯(nuò)，更(gèng)多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可(kě)以想吃的时候(hòu)根据个人食量(liàng)做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道(dào)更好。

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