淀(diàn)粉勾芡后为什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给(gěi)菜勾(gōu)芡(qiàn)的，结果(guǒ)没想到这(zhè)个淀粉水竟然调稀(xī)了这是水放多的原因吗，为什么淀粉水(shuǐ)会变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话(huà)它和水的比(bǐ)例会是多(duō)少？的。

　　关于淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为(wèi)什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄(xiè)汤的(de)秘(mì)诀以及(jí)勾(gōu)芡不泄(xiè)汤(tāng)的秘(mì)诀，淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么会(huì)变(biàn)稀呢，勾(gōu)芡(qiàn)用什么淀粉不会(huì)变稀，淀粉勾的芡怎么变稀(xī)了(le)，淀粉勾芡一会就(jiù)稀了等问题，小(xiǎo)编将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会(huì)变(biàn)稀

　　1、时间太(tài)久的(de)原因(yīn)。

　　因为淀粉不容(róng)易溶于水中，需要不停的搅拌，若(ru金允智致命之旅演的谁ò)放(fàng)置太久不(bù)搅拌的话(huà)，淀粉就会沉淀到(dào)水底，导致水跟淀粉分离，因(yīn)此(cǐ)就(jiù)会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会(huì)让(ràng)淀粉(fěn)更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质(zhì)不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡比(bǐ)例(lì)

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀(diàn)粉和(hé)水一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有透明的汁(zhī)粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀(diàn)粉和(hé)水的比例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉(fěn)与水、各种调味汁调和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水和各种汁液(yè)的比例一般为(wèi)1:20,其(qí)比例也可根(gēn)据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉(fěn)汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜肴(yáo)。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候不能用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使(shǐ)用(yòng)面粉(fěn)的话是(shì)达(dá)不到淀(diàn)粉的效果(guǒ)的(de),若是使用(yòng)的话不能(néng)让菜肴(yáo)口感得到提升。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)什么(me)时候放

　　一般来(lái)说(shuō)的话等所有(yǒu)东西都(dōu)下锅之后金允智致命之旅演的谁(hòu)，过(guò)一两分钟(zhōng)就(jiù)可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢(màn)的放(fàng)在锅里就可以了(le)。

　　当然也可(kě)以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 金允智致命之旅演的谁