颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状物质存(cún)在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形(xíng)状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品(pǐn)专(zhuān)业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参(cān)与起草单位(wèi),杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公司 )

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　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐(cān)饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团有限公司(sī) )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多(duō)量的(de)铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利粉(fěn))没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则是加(jiā)入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会(huì)很快(kuài)溶(róng)化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用(yòng)，它们的(de)吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆中含(hán)有丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物(wù)相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对(duì)这(zhè)些(xiē)元(yuán)素(sù)的(de)吸收。

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