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海带是发(fā)物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通(tōng)常是发物。

　　海带(dài)是日常生(shēng)活中比较常见的一种(zhǒng)海产(chǎn)品，海带中含有丰富的(de)矿物质以(yǐ)及碘元(yuán)素，而且还(hái)有大量的(de)蛋白质，但是热量是比较低的，适当的吃一些海带(dài)，有助于增(zēng)强(qiáng)自身(shēn)的抵(dǐ)抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有甲(jiǎ)亢(kàng)的病人，一般是不(bù)可以吃海(hǎi)带的，有可能(néng)会诱发(fā)过敏，从(cóng)而出现皮肤瘙(sào)痒(yǎng)以及皮肤起红(hóng)疹的症(zhèng)状。

　　虽然海(hǎi)带属于发物，但是并不代表所(suǒ)有人(rén)都不(bù)可以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海带的吃法是(shì)比较多(duō)的，可以(yǐ)炖(dùn)着吃，也可以(yǐ)炒着吃。

如何辨别海带的(de)好(hǎo)坏图片

　　1、海带的(de)质量(liàng)，一般(bān)从其长度(dù)、宽度、厚度、颜色及含有(yǒu)杂质多少而定。

　　淡(dàn)干(gàn)或咸干(gàn)海带，均以叶带(dài)长而宽厚，不带根，深(shēn)褐或褐绿色(sè)，花斑少，黄白梢(shāo)极少，无杂质(zhì)和少(shǎo)含(hán)沙粒，手摸干燥的(de)为上等。

　　2、如(rú)果颜色不正，带薄而短(duǎn)小，不(bù)整齐(qí)，褐(hè)黄色的(de)较多，杂质较多，则(zé)为次品。

　　3、市(shì)场(chǎng)上(shàng)销售(shòu)的海带有淡(dàn)干品(pǐn)和咸干品。

　　淡干海(hǎi)带(dài)含水分少，含(hán)盐量低，是将(jiāng)鲜海带(dài)在日光下晒制而成的。

　　咸干海带(dài)含水(shuǐ)量略高，含(hán)盐量也高，它(tā)是(shì)通过(guò)一层(céng)海带一层盐(yán)地腌制后晒于而成(chéng)的(de)。

怎(zěn)样辨别海带的好坏

　　如何识(shí)别(bié)化学加工过的海(hǎi)带(dài)

　　看颜色

　　褐绿、土黄(huáng)的海带(dài)才正常。

　　褐绿色(sè)或者(zhě)土黄色的海带是比较正常(cháng)的(de)颜色;墨绿色(sè)的海(hǎi)带(dài)是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再(zài)经(jīng)过(guò)冷却(què)、盐渍、脱水等(děng斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说)工序加(jiā)工而成，一般用作(zuò)凉拌菜;而(ér)翠(cuì)绿色(sè)的(de)海带可能是(shì)经过(guò)添加(jiā)色素浸泡而成(chéng)，消费者在选择时要特(tè)别注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏(nián)性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面(miàn)就没有什么黏(nián)性(xìng)了。

　　经过化学处(chù)理的(de)海带(dài)，摸起来(lái)没有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂(piāo)染的海带，海鲜的味道比较浓厚(hòu)，经过漂染(rǎn)处理过的(de)海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带选带(dài)白霜的。

　　海带含碘高(gāo)并含有一种(zhǒng)叫做甘露醇(chún)的物质，这两种物(wù)质(zhì)会呈(chéng)白(bái)色粉末状(zhuàng)附着在干海(hǎi)带表面，因(yīn)此，挑选(xuǎn)表面有白霜的深褐色干海带是(shì)

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干海带呈现部分红色(sè)或者部(bù)分黄色就(jiù)不要选择了(le)，这样(yàng)的(de)海带有(yǒu)可能是被污染的，质量和营养价(jià)值会差一些(xiē)。

　　另外，干(gàn)海带也有(yǒu)浓(nóng)厚的海鲜味，如果(guǒ)

　　出现了其他(tā)异味，说明海(hǎi)带的(de)质量也打了折扣(kòu)。

　　海带是含碘(diǎn)最高的(de)食品，还含(hán)有一种贵重营(yíng)养药(yào)品——甘露醇。

　　海(hǎi)带历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇(chún)，呈(chéng)白色粉状附在海带的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉末附着的(de)多少是测定(dìng)海带质量(liàng)高低的首要条件(jiàn)。

　　这是(shì)鉴别的方法(fǎ)之一。

　　其次，海带(dài)的(de)叶(yè)子以肥(féi)厚，够长够宽为佳。

　　第三(sān)，海带的颜(yán)色(sè)以紫中微黄(huáng)，近似透明为优(yōu)。

　　第四，海(hǎi)带经加工捆(kǔn)绑(bǎng)后，以无杂(zá)质，整洁干净，无(wú)霉(méi)变(biàn)的为合格品。

　　海带(dài)是公认最有营(yíng)养的(de)食(shí)物，它可是碱性食物，而且价格非常便宜(yí)，多食用(yòng)对健康(kāng)是(shì)非常有益的(de)。

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