水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的，凶猛的意思是什么 凶猛的近义词水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜名等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(凶猛的意思是什么 凶猛的近义词huó)知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也(yě)不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅(guō)清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一(yī)定(dìng)要(yào)烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所(su凶猛的意思是什么 凶猛的近义词ǒ)含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米(mǐ)中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上一层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严(yán)格(gé)来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的(de)人，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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