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  酒店管理专(zhuān)业是学些什么的(de),酒店管理专(zhuān)业是学些什么内(nèi)容是三年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā),高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手的。

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酒店管理(lǐ)专业(yè)是学(xué)些什么的(de),酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么内(nèi)容

  三年内北(běi)京(jīng)酒店也(yě)将达(dá)800家,高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

  酒店管理(lǐ)专业是全球十大热(rè)门行业之一,高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)在全球都是一直很紧缺(quē)的,近(jìn)年来,在国际人(rén)才市场上,酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求的局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海世博会和越(yuè)来越(yuè)多的国际大(dà)型(xíng)活动将在中国(guó)举行,中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的(de)需求(qiú)也日益增大,所(suǒ)以你大可不必(bì)为就(jiù)业犯愁(chóu)。

  预计到2010年,高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶层。

  国内酒店(diàn)从业人员,以高(gāo)薪(xīn)阶层(céng)为(wèi)多。

  酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中排名第六。

  酒店、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业的支柱。

  目前(qián),全世界已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或管理高星级酒店,酒店行业在(zài)不(bù)断扩充,对人才的需求也不断增加,每(měi)年都需要(yào)数以千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

  三年内北京酒店也(yě)将达800家,高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

   一、培养目标(biāo)与要求(qiú) 本(běn)专业培养拥护党的(de)基本(běn)路线,适应(yīng)生产、建设、管理、服务第(dì)一线的(de),德智体美等(děng)全(quán)面发(fā)展的中等职业技(jì)术应用(yòng)性专门人才。

  要求(qiú)学(xué)生(shēng)掌握经济(jì)管理基础理论,酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识,具备(bèi)酒店基本(běn)管(guǎn)理与服务能力。

  学生毕业后主要(yào)去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房(fáng)服务工(gōng)作。

   本专(zhuān)业注重学生综合素质的培(péi)养,主要学习经济管理(lǐ)基(jī)础知(zhī)识、酒店基本理论。

  本专业(yè)突出技能培(péi)训,学生在学习期(qī)间,将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)50克有多少参照物图片,50克有多少参照物的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方面的技能训(xùn)练。

   二、主(zhǔ)要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒店财务(wù)管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

   三、毕业应掌握的(de)技能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格(gé)和(hé)敬业、负责的职(zhí)业道德(dé)与团队协作精(jīng)神;

   2、具有较好的(de)专(zhuān)业基础知(zhī)识和自学能力、进取(qǔ)创新意识;

   3、掌握现代服(fú)务理念,了解现(xiàn)代(dài)服务业发展趋(qū)势(shì);

   4、熟悉酒店前(qián)厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门的业(yè)务知识;

   5、熟悉我(wǒ)国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法规;

   6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐(lè)、会展等管理与基本服务能(néng)力;

   7、具有50克有多少参照物图片,50克有多少参照物较强的计算机操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通(tōng)能力(lì)以及一定的(de)职(zhí)业(yè)外语表(biǎo)达(dá)能力。

  济南,和(hé)北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什么呢?

  酒店(diàn)管理专业(yè),也称招待(dài)管理(lǐ)学(xué),顾名思义,以后(hòu)发展方向为(wèi)酒店(diàn)管理方面的人才,但刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕业,需要(yào)从最(zuì)基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等(děng)职位(wèi)做起,具备一定的实际经验(yàn)才有机会晋升为(wèi)管理层(céng)。

  虽然前期起点低,但随着(zhe)目(mù)前国内外(wài)旅(lǚ)游业飞速发展,高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球范围内都需求量很大(dà),前景还是不(bù)错,以下(xià)是酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业及就业的相关(guān)详细内容!

  一、酒店管理必修的课程,野旅主要(yào)有以下四(sì)大(dà)方向

  1、食品(pǐn)营运:酒(jiǔ)店管理专业(yè)中(zhōng)食品营运研(yán)究占(zhàn)比(bǐ)非常大,酒(jiǔ)管专(zhuān)业(yè)的同学们会学(xué)习到食品相关的(de)科学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正(zhèng)确地(dì)储(chǔ)存(cún)食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了(le)解食(shí)物的(de)各方面(miàn)理论知(zhī)识,不(bù)仅仅在酒店餐饮行业,在日常生(shēng)活中也非常适用。

  2、厨房与招待(dài):在注(zhù)重实用经验的college,对(duì)于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实践(jiàn)教(jiào)学,大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必(bì)须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生和厨(chú)师(shī)的(de)角色,学(xué)习服务客人的各种不(bù)同的角色,例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应(yīng)生。

  在(zài)厨(chú)房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式(shì),了解厨房的(de)运作。

  调酒(jiǔ)课:这是比较有(yǒu)意思的(de)一门课,学生们要了解酒类(lèi)的历史知识,并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒,品尝(cháng)各种(zhǒng)不同的酒类(lèi),还要学(xué)会(huì)自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒,统一需要考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒(jiǔ)店行业的营(yíng)运,房(fáng)务(wù)、渡(dù)假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修,在此也需要懂得一些商业相关的知识,了解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行的规则(zé)。

  4、会(huì)计:很(hěn)多学生一听会计是拒绝的,不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会计(jì)知识相对来说(shuō)已经(jīng)算是最基础的了,学生只需要(yào)比较(jiào)基本地学习如何计(jì)算酒店餐厅的(de)运营成本、利润等等东西,并且能很快的运用(yòng)到(dào)工(gōng)作中去,相当实用。

  二(èr)、酒店(diàn)管理(lǐ)就业发(fā)展(zhǎn)方向,总体(tǐ)来(lái)说有两个:

  1、是以理论学习为(wèi)主的,通常不太注(zhù)重(zhòng)实践操作方(fāng)面,主要学习的是酒店(diàn)业的未来(lái)发(fā)展、餐(cān)饮(yǐn)业的(de)运营方式和(hé)财务(wù)管(guǎn)理等等。

  按照这个方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直(zhí)接成为酒店的高层管理者,特(tè)别是制定战略发展方向(xiàng)的重(zhòng)要人物(wù)。

  2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运营和实(shí)践的学习,除(chú)了学习理论方面的内容,还会了(le)解到每个部门的具体(tǐ)操作方法,细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何正确服务(wù)客人等,也就(jiù)是提问(wèn)者(zhě)口(kǒu)中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

  怎(zěn)么选(xuǎn)择发展方向呢?从就(jiù)业(yè)来(lái)说(shuō),以实践为主的学(xué)习方向比较推(tuī)荐(jiàn),因为在酒店工作(zuò)过就(jiù)可以发现,酒店里的运营高层基本都(dōu)是从(cóng)基层(céng)部门干(gàn)出来的,很少(shǎo)有(yǒu)专门(mén)研究酒店运营或单纯学习理论的,因为酒店这(zhè)个(gè)行业是一个操作性非常强的(de)行业,光有理论是远远不够的,懂的每个部门、每个职位的工作流(liú)程和标准(zhǔn),才是王道。

  所以颂(sòng)咐凳,

  三、给想从事(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理行业人士的建议:

  1、酒店这(zhè)个(gè)行当(dāng),经验比(bǐ)学(xué)历(lì)重要,学习能力强比(bǐ)经(jīng)验重(zhòng)要

  2、很多学历不高的酒店人,凭着经验(yàn)的积累,做到了酒店的(de)高层。

  3、任何一个(gè)企业,都(dōu)只为你的(de)工作(zuò)业绩而不是你(nǐ)的教育背(bèi)景(jǐng)买单

  4、选择了酒店行业,从技能学(xué)习(xí)开始锻(duàn)炼自(zì)己,放平稳(wěn)心态

  5、不要企(qǐ)图你(nǐ)还没有基层的经验(yàn)就想直接做管理人员(yuán)。

  因为你不从底层(céng)的真正(zhèng)接触(chù)一个行业,那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这行的水有多深,你永远也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

  四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临两(liǎng)大考验

  1、

  岗位(wèi)多为基(jī)础服务岗位(wèi),不是简猛高科技,不是高(gāo)精尖,需要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏实实(shí)的实践(jiàn)操作,目前(qián)大(dà)部(bù)分从业者为低学历人(rén)员、甚至大部(bù)分是农民工。

  与其他(tā)行业(yè)相(xiāng)比基层(céng)服务人员(yuán)所获得的收入(rù)、社会地位、个(gè)人成(chéng)就感是相当低的,前期必须(xū)能(néng)忍受这种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低(dī)社(shè)会地位的工作岗(gǎng)位。

  2、管(guǎn)理岗需要一(yī)定的一线实(shí)践经(jīng)验(yàn)才能胜任,应(yīng)届生的水平根(gēn)本不足(zú)以胜任部门级、公司级(jí)的管理需要。

  所以刚入职(zhí)时必须从基层(céng)其慢慢做起(qǐ)!

  总之,酒店管理专业未来(lái)前景还是有的,重点(diǎn)就在于(yú)你(nǐ)能否调整自己的心(xīn)态,有良好的情商,是否(fǒu)有野心不甘于只(zhǐ)在(zài)底(dǐ)层做!

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