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红薯能(néng)够生吃吗

  红薯是能够(gòu)生(shēng)吃的。

  红薯为(wèi)一类较常见的食物,能够生吃红薯,但不主张(zhāng)生吃红薯。生(shēng)吃红薯(shǔ)不会引起中毒,但生红(hóng)薯中(zhōng)含有丰(fēng)厚的淀粉,

  生红薯中的淀粉很难消化、吸收(shōu),有(yǒu)或许由于消化(huà)不良而出现腹胀(zhàng)、打嗝。将生红(hóng)薯做熟,才(cái)可让红薯中的淀粉发生变化,相对更易消(当断不断必受其乱是什么意思,当断不断 必受其乱下一句xiāo)化。

  一起不主张食用过多(duō)生红薯,是由于生红薯中(zhōng)含(hán)有一(yī)种气化(huà)酶(méi),会导致食用红薯后产气,感觉腹胀难(nán)过。

红(hóng)薯怎样挑才甜(tián)呢

  1、选品种。

  红(hóng)薯有四种,分别是红心红薯(shǔ)、白心(xīn)红薯(shǔ)、黄心红薯和(hé)紫心(xīn当断不断必受其乱是什么意思,当断不断 必受其乱下一句)红薯。

  红(hóng)心红薯的滋(zī)味甜美,口感比较脆(cuì)爽(shuǎng),含糖量十分高,蒸熟(shú)之(zhī)后(hòu)香气溢散,口感十分嫩(nèn)。

  白心(xīn)红(hóng)薯淀粉含量(liàng)比(bǐ)较高,口感上(shàng)糯而不(bù)腻(nì),一般用来(lái)制造薯粉,有嚼(jué)劲(jìn)。

  黄心红薯是最常见的一种,合适蒸(zhēng)食、煮粥、炒(chǎo)菜等各种办(bàn)法,口感也是十(shí)分的清甜爽滑。

  紫(zǐ)心红薯口感上不是特别(bié)好(hǎo),可是养分价值比(bǐ)较高。

  几种红薯的(de)口感不同(tóng)也比较大(dà),在购买的时分依据自己的需求来挑(tiāo)选就好了。

  2、看红薯的外观。

  首(shǒu)要咱们最直(zhí)观能看到的便是红薯的外(wài)观了(le),在购买红(hóng)薯的时分(fēn),咱们能够先看下(xià)红薯的外(wài)观(guān),挑选外形(xíng)丰(fēng)满、外表润(rùn)滑地进(jìn)行购买,假如红薯外表皮是高(gāo)低不(bù)平(píng)或许有黑点、发(fā)霉或许(xǔ)是有缺口(kǒu)的就别(bié)买了,这(zhè)种(zhǒng)有或许是寄存时刻过久,或许会有(yǒu)蜕变的问题,假如(rú)是外表特别粗糙,或许(xǔ)也是寄存过(guò)久,水分有些丢失(shī)掉了,还有(yǒu)便是发芽的必(bì)定(dìng)不要购买。

  3、看(kàn)红(hóng)薯的形状(zhuàng)。

  在挑选红(hóng)薯的时分(fēn),咱(zán)们尽量去挑(tiāo)选两头尖,中心粗形状的红薯(shǔ),这种红薯的口感是比较好的,由于这种(zhǒng)红薯在(zài)成(chéng)长的过程中养分吸收得(dé)比较均(jūn)匀,养分价值更好(hǎo),圆润的红(hóng)薯看起来比较美观,可是相(xiāng)比(bǐ)较来说,两头尖、中心粗(cū)的红薯口感上会更好(hǎo)一些。

  4、捏一捏红薯。

  在把看(kàn)好的红薯放进(jìn)购物袋的时(shí)分,能够随手捏(niē)一(yī)下红(hóng)薯的头尾处(chù),挑选捏(niē)起来(lái)比较(jiào)紧(jǐn)实的(de),假如(rú)是捏起来比(bǐ)较软(ruǎn)的话,有或许是水分丢失导致的,就没有那(nà)么新(xīn)鲜(xiān)了(le),所以(yǐ)在(zài)挑选(xuǎn)捏起来(lái)紧实水分(fēn)也比(bǐ)较(jiào)足(zú)的。

怎么挑甜红(hóng)薯

  1、看红薯(shǔ)的品(pǐn)种(zhǒng)。

  常常买红薯的人(rén)都(dōu)知道,一般红薯会分为红(hóng)心的,还有白心的(de)。

  红心红薯的甜度比(bǐ)白心的口(kǒu)感会高一(yī)些,红心的红薯(shǔ)将其烹饪熟透之后,里(lǐ)边的色彩出现的(de)是橘(jú)黄色。

  而(ér)白心红薯,它的糖分比较低一些(xiē)。

  淀粉含量高(gāo),所以(yǐ)吃起来就(jiù)略微面一(yī)些了。

  我们假如分不清它是红心红薯仍(réng)是白心的红(hóng)薯,能(néng)够(gòu)直接问问摊主(zhǔ)就能够了(le)。

  2、买两头(tóu)尖(jiān)、中心(xīn)粗的红薯。

  在(zài)买(mǎi)红薯的时分(fēn),不论红薯是白心的,仍是红心的(de)。

  最好挑选,两头尖中(zhōng)心粗的红薯。

  由于这(zhè)类的红(hóng)薯(shǔ)被称为“公(gōng)红(hóng)薯”。

  一般这(zhè)类的(de)红薯,它的吸收养分成分比较均匀。

  做熟之后,它的口感也会比(bǐ)较甜美(měi)一些(xiē)。

  而那些看起来比较(jiào)圆润的红薯,便是母红薯(shǔ)了。

  这种红薯的甜度(dù)特别低,并且口感也特别的差。

  就(jiù)不(bù)主(zhǔ)张我们购(gòu)买啦。

  3、看红薯的(de)表皮。

  在买红薯的(de)时分,必定要(yào)挑(tiāo)选外形丰满,并且洁净润滑的红(hóng)薯。

  这样的红(hóng)薯(shǔ)才(cái)好(hǎo)吃(chī)。

  假如红薯的外(wài)表皮高低不(bù)平(píng),并且有虫眼的话。

  这样的(de)红(hóng)薯就不(bù)主张购买啦(la)。

  4、摸一下红(hóng)薯的外(wài)皮。

  一(yī)般买红薯的时(shí)分(fēn),红薯的外皮都会有带有一些泥土。

  而(ér)这些外(wài)面的泥土(tǔ)比较枯燥(zào)的话(huà),就阐明这类的红薯(shǔ)是甜美的。

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