颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那(nà)些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是(shì)透(tòu)明(míng)状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉(fěn)买(mǎi)什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于(yú)开(kāi)发加(jiā)工天然健康地方名(míng)优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较(jiào)大的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营(yíng)生(shēng)产(chǎn)中式(shì)餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食(shí)品企业(yè),桂林(lín)智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)多需(xū)在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食(shí)用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么)与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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