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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且(qiě)小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)营养丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分，营(yíng)养价(jià)值更高(gāo)于铁棍山药，经常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容(róng)养颜等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的(de)山药。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山(shān)药的哪一个(gè)更(gèng)好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中(zhōng)含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化读音表明(míng)了是(shì)最好吃的山(shān)药品东隅已逝桑榆非晚是什么意思种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在(zài)沙(shā)地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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