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我想是因为我不够温柔是什么歌我想是因为我不够温柔是谁唱的鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买(mǎi)的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)知识：

鱼(yú)是胎(tāi)生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生和(hé)胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而(ér)产生受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在(zài)雌(cí)鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产出前会(huì)从母体中(zhōng)获(huò)得养分(fēn)。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xi我想是因为我不够温柔是什么歌我想是因为我不够温柔是谁唱的ān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼(yú)，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高(gāo)于零度(dù)，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉(ròu)类(lèi)，但短(duǎn)期(qī)里可以保证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体(tǐ)弱(ruò)者进补我想是因为我不够温柔是什么歌我想是因为我不够温柔是谁唱的的好时机，鱼则是(shì)进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维(wéi)生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能有效地预(yù)防(fáng)骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大(dà)量(liàng)的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪含(hán)量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下(xià)，酶的活性和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也大大(dà)延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活(huó)鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要是因为在(zài)冷冻(dòng)过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质(zhì)发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间(jiān)结构(gòu)和疏水性的变(biàn)化(huà)，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶(róng)性(xìng)蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而(ér)造成鱼(yú)肉的(de)品(pǐn)质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉(ròu)的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办法再与蛋白(bái)质分子聚(jù)合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐(yán)类(lèi)、维生素等(děng)水(shuǐ)溶(róng)性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这(zhè)点损失(shī)并不影响鱼类(lèi)的核心营养价(jià)值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较真儿(ér)的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境(jìng)氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物(wù)积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影(yǐng)响，也会出(chū)现品质的下降，一样(yàng)有一定的营养损失(shī)。