落(luò)座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时(shí)的潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用(yòng)的(de)现(xiàn)象在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的(de)白领小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就(jiù)是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在(zài)一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了(le)一间(jiān)工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店(diàn)铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)是用户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是(shì)获取(qǔ)微信(xìn)昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序(xù)也会获(huò)取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉(jué)得(dé)这(zhè)样(yàng)做(zuò)用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可在(zài)支付(fù)环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息(xī)的(de)目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化(huà)程度有(yǒu)限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个(gè)方便，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的流量(liàng)，而(ér)商(shāng)家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插(chā)入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾客点(diǎngrandma意思中文翻译，grandma是什么意思译)击(jī)一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多(duō)次发(fā)文，提(tí)出(chū)“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获(huò)取(qǔ)和(hé)使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地(dì)推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定，单是(shì)把顾(gù)客当(dāng)成(chéng)冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需(xū)求的(de)便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸(zhgrandma意思中文翻译，grandma是什么意思译ū)多法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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