落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门(mén)槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质(zhì)菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫20斤是几kg 20斤是多少磅码(mǎ)自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做(zuò)一(yī)套(tào)扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)同(tóng)时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别顾(gù)客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室(shì)，专门(mén)为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝(bǎo)支付(fù)额外(wài)付(fù)300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接(jiē)上传(chuán)商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要(yào)非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台(tái)上，不(bù)少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通(tōng)过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他(tā)办法(fǎ)，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通会员可领小额(é)优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅(tīng)也(yě)可以(yǐ)设置成(chéng)直(zhí)接点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是方(fāng)便以(yǐ)后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客20斤是几kg 20斤是多少磅信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也(yě)不(bù)想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就(jiù)图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的(de)流(liú)量(liàng)，而(ér)商家可选择通(tōng)过接(jiē)收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客(kè)点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数(shù)并(bìng)不固定，要看(kàn)用户质量，有时(shí)候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题(tí)，还牵扯(chě)到(dào)个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到最好的(de)营销(xiāo)手(shǒu)段(duàn)是高(gāo)质量的(de)服(fú)务，才(cái)能真正留住客户。

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