颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在(zài)，那(nà)些质量差或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没(méi)有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉冲(chōng)调以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不(bù)粘喉。安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统>

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品等(děng)产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产品科研开(kāi)发(fā)/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型(xíng)副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工天然健康地方(fāng)名优特食品为主导产业(yè),杭州万隆果干食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云(yún)南德春绿色食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等(děng)系(xì)列食(shí)品的(de)生产/加(jiā)工/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和(hé)食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业(yè),桂林智强食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和还原(yuán)糖(táng)等成分，与(yǔ)空(kōng)气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(s安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统hǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾(tuò)液即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐(hè)色，而(ér)且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成混(hùn)合物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素(sù)的(de)吸收。

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