水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜(cài)名(míng)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较(jiào)容易熟(shú)，一般(b900g是几斤 900g是多少毫升ān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖(gài)一定要留缝(900g是几斤 900g是多少毫升fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美(měi)食之(zhī)一，南(nán)方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的(de)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜，真正说素菜的(de)人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 900g是几斤 900g是多少毫升