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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是(shì)一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常(cháng)适合用来制作奶愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思 平安喜乐顺遂无忧意思解析(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度(dù)放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了(le)鲜奶(nǎi)油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸收(shōu)其它(tā)食物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材(cái)料都装入(rù)面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内的(de)温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是(shì)不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过(guò)，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如(rú)果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等(děng)不(bù)需(xū)要打(dǎ)发的点(diǎn)心(xīn)。

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