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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些(xiē)片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有(yǒu)区(qū)别(bié)，都是(shì)现代(dài)精加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食(shí)品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂(táng)食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大(dà)型(xíng)副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干(gàn)产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加工(gōng)天(tiān)然健康(kāng)地方名优(yōu)特食品(pǐn)为(wèi)主导产业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南(nán)德(dé)春绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌(pái),专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业(yè),白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁(yù)清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即(jí)熬(áo)透可食(shí)，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过(guò)多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝(hē)的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾(pí)胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵含纤维素多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会(huì)影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混(hùn)合物，降低人体对(duì)这些元素的吸(xī)收。

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