落座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人(rén)外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北(běi)京市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐(cān)在(zài)餐饮(yǐn)业(yè)已得到(dào)推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极(jí)个(gè)别(bié)顾客(kè)提(tí)出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已经习惯(guàn)成自(zì)然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点(保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)是用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门(mén)槛也比(bǐ)较(jiào)低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照，费用的(de)话，小程(chéng)序(xù)申请加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫(s保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次ǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示(shì)不(bù)解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当(d保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次āng)然(rán)也可以分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部(bù)分(fēn)用(yòng)户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他可(kě)通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序(xù)的用户(hù)量达(dá)到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请接入广告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道(dào)，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有(yǒu)多(duō)有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须(xū)提交个人信息(xī)，否则(zé)无(wú)法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首(shǒu)先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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