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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子上,效果不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤。台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思>

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上(shàng)的(de)蛋糕表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会(huì)摩擦产生(shēng)热(rè)量加上(shàng)室(shì)内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是不要打(dǎ)发(fā)过(guò)头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点心。

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