一年之计在(zài)于春，健康也(yě)是如此。那么，在春分时节的餐(cān)桌上，应当有哪些(xiē)食(shí)材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充维生素D

香(xiāng)菇的维(wéi)生素D含(hán)量(liàng)很高，且香菇干(gàn)品中(zhōng)钙、磷、铁等矿物(wù)质含(hán)量也较多。

其铁的含量(liàng)比菠菜高出8倍以上，锌(xīn)的含量是奶粉、大豆的(de)3倍以上(shàng)，这些(xiē)都是人体(tǐ)不可缺少的矿物(wù)质。

香(xiāng)菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香(xiāng)油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉(fěn)2小匙(shi)，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净(jìng)沥干水分(fēn)，加入1杯(bēi)水浸(jìn)泡约15分(fēn)钟备用。

新鲜香菇洗净(jìng)切(qiè)丝，与(yǔ)鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭(fàn)锅中(zhōng)煮(zhǔ)熟，开关(guān)跳(tiào)起后(hòu)，再焖10分(fēn)钟，将锅盖(gài)打(dǎ)开，拌(bàn)入芹菜(cài)末，再焖5分钟(zhōng)，最后(hòu)用饭匙轻(qīng)轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认(rèn)为，香(xiāng)椿(chūn)味苦，性寒，有清热解毒、健(jiàn)胃(wèi)理气等功效(xiào)。

它的味道芳香，能起到醒(xǐng)脾、开(kāi)胃(wèi)的作用。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营养学研(yán)究也发(fā)现，香椿(chūn)含有维生素E，具有很强(qiáng)的抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾(jí)杆(gān)菌和伤寒杆(gān)菌等(děng)，都有明显的抑制作(zuò)用。

香椿干丝(sī)材料：豆腐(fǔ)干(gàn)150g，香椿(chūn)100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗净后放(fàng)入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后(hòu)晾凉、切成细末。

白豆腐(fǔ)干(gàn)用沸水洗净(jìng)后切成丝，放入盆内，加(jiā)入香椿末、精(jīng)盐和香(xiāng)油(yóu)，拌匀装盘即可。

<全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案strong>03油麦菜——助眠

油麦菜(cài)是莴笋的变种，含有大量维生素和钙(gài)、铁、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等(děng)营养成(chéng)分(fēn)，是生食蔬(shū)菜中的上品，有“凤(fèng)尾(wěi)”之称。
油麦(mài)菜具(jù)有(yǒu)降低(dī)胆(dǎn)固醇(chún)、治疗神(shén)经(jīng)衰弱、清燥润(rùn)肺等功效(xiào)，是一种低热量、高(gāo)营养的蔬(shū)菜，适量食用，有(yǒu)助于(yú)睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材(cái)料：油(yóu)麦(mài)菜适量(liàng)，大蒜，葱(cōng)，蚝(háo)油（没有的话可以用老抽代替(tì)）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱切(qiè)葱(cōng)花，全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案油烧至(zhì)8成热，下(xià)葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦菜，快速(sù)翻(fān)炒，然后加入些许蚝油或老(lǎo)抽（如果用(yòng)老(lǎo)抽，加(jiā)的量一定不能太多(duō)），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢(shāo)软一些了，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷(mèn)，将剩(shèng)余的(de)蒜蓉全部(bù)加(jiā)入，快熟时加(jiā)盐出(chū)锅。

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