可以(yǐ)通(tōng)过看(kàn)南瓜的形状看出来(lái)，有的南瓜是(shì)圆的(de)，带有条纹的；有(yǒu)的是长的(de)，带有斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状(zhuàng)完整的，有凸起或斑(bān)点的不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害(hài)，保护自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购(gòu)买(mǎi)时要(yào)找老(lǎo)南瓜，用(yòng)手掐南瓜(guā)外(wài)皮(pí)，如果比较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别(bié)一下南瓜的(de)声音，闷响(xiǎng)的就(jiù)是老南(nán)瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好(hǎo)了(le)。

如何挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越(yuè)鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后(hòu)有一种清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动(dòng)手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如(rú)果(guǒ)南瓜皮(pí)一掐就破，就证明成熟(shú)度(dù)不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一(yī)下南(nán)瓜上的那一(yī)小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证(zhèng)明南(nán)瓜(guā)采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高(gāo)的表(biǎo)现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的(de)南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好的(de)食物，南瓜(guā)中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富(fù)的(de)维生素A原，可以参与胃内(nèi)上皮组织的(de)正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消化道免受(shòu)粗糙食品的刺激(jī)，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南(nán)瓜外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红从中医的角度认为(wèi)：有(yǒu)补中益气、消炎(yán)止(zhǐ)痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医学研(yán)究证明，南瓜(guā)中的果胶帮(bāng)助肝、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾细胞(bāo)的再生(shēng)能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生(shēng)素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟(chí)食物(wù)排空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃(chī)些用南瓜(guā)做的食物(wù)。

　　参考资料来源：人民网-南(nán)瓜并非(fēi)要(yào)新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜(guā)

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