落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个(gè)人信(xìn)息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白(bái)领小张就(jiù)经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜(c华大基因有国家背景吗ài)品不全，就是需(xū)等较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人(rén)力成本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来(lái)，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门(mén)槛也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　华大基因有国家背景吗>华大基因有国家背景吗另一家专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做(zuò)一(yī)些数据(jù)分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设(shè)置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序(xù)也会(huì)获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获(huò)取(qǔ)了(le)用户(hù)的微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉(sù)他(tā)可通过设置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人(rén)信(xìn)息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也(yě)都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量(liàng)，而(ér)商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次发(fā)文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无(wú)法点餐(cān)的(de)局(jú)面(miàn)。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾(gù)客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营(yíng)环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违(wéi)反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚至(zhì)是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合(hé)法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才(cái)能真正留(liú)住客户。

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