金融界4月23日消息 淄博(bó)烧烤(kǎo)的热度(dù)逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄博(bó)烧烤相(xiāng)关概念(niàn)股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠发食(shí)品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等，在(zài)投资者互动平台，也有不少(shǎo)上(shàng)市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析师(shī)们也开始动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化(huà)妆品团队团(tuán)队发布了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文(wén)章的核(hé)心(xīn)观点如下：本周我们(men)调(diào)研了淄(zī)博(bó)烧烤的大体情况：随着(zhe)线下消(xiāo)费(fèi)场景的(de)复苏，颇(pǒ)具特色的(de)淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小(xiǎo)门店(diàn)及周边购物/旅游客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前(qián)淄(zī)博五(wǔ)一期间的酒店民(mín)宿均已(yǐ)订(dìng)满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多(duō)，也有(yǒu)部(bù)分食(shí)客自带白(bái)酒。据我们(men)走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居多，主(zhǔ)要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用(yòng)量不定(dìng)。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可(kě)能创新(xīn)高，我们(men)预计包(bāo)括烧烤(kǎo)场(chǎng)景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望(wàng)加速(sù)。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热(rè)度(dù)蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博(bó)烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆(bào)火出圈，热度不(bù)断升(shēng)高。起初主要吸引周边地区大司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文an>学生(shēng)组团前来体验，后随(suí)着社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源自良好(hǎo)的口(kǒu)碑和(hé)体验感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方桌火炉小(xiǎo)马扎(zhā)，露天(tiān)碳烤(kǎo)半(bàn)自助”模式，对许(xǔ)多消费者来说是全新的体验，在线下消费场景复苏的背景(jǐng)下吸(xī)引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还(hái)在文中给出了(le)“攻(gōng)略(lüè)”：“据我们了解，淄博(bó)地(dì)区烧烤店之(zhī)间的(de)差异主要体现在肉质(zhì)和腌制(zhì)过程(chéng)上，当地市民(mín)除了选择以上(shàng)“网红店”，也(yě)会前往其他小店（如(rú)社区烧(shāo)烤店）就餐，部(bù)分(fēn)市(shì)民甚至会(huì)驾(jià)车(chē)半个多小时前往金岭回族(zú)镇吃烧烤(kǎo)（和市(shì)内用的圆形薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更(gèng)韧）。大店(diàn)中(zhōng)，以经营30余年的牧(mù)羊村总店为(wèi)例(lì)，其单店规模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭借较高(gāo)的名气带(dài)动周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧(shāo)烤(kǎo)一(yī)条街”的集聚效应，许多游客即便排(pái)不(bù)上号也会来现场看看(kàn)。”  

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤消费者的观察，该团队解(jiě)析(xī)到，淄(zī)博烧烤的消费人群(qún)以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活(huó)的大学生群体(tǐ)往往选择工作(zuò)日乘坐高铁(tiě)前来(lái)打卡体验，周末(mò)不少游客也会自驾前来，从车牌来看(kàn)包(bāo)括但(dàn)不限于山东其他地区、北京、天津、河(hé)北、河(hé)南、安(ān)徽等地(dì)。此外，在牧羊村这类门店面积和(hé)客(kè)流量较大的(de)地方(fāng)也(yě)有不少主播过来探店，淄博市政(zhèng)府出动了(le)大量工作人员监督规范(fàn)其行(xíng)为，整(zhěng)体上网红直播并(bìng)不影响其(qí)他游客的体验。

　　同时该(gāi)团队(duì)还发现(xiàn)，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都有(yǒu)了明显提升(shēng)。

　　该团(tuán)队指出，淄博烧烤走红(hóng)，当(dāng)地政府(fǔ)采取了(le)一系列(liè)措施保(bǎo)障和丰富(fù)游客体验(yàn)，热度(dù)有望(wàng)延(yán)续(xù)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文