水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关于(yú)水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生(shēng)活(huó)知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东人和(hé)东北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér本初是谁)。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程(chén本初是谁g)中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些(xiē)水，如果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要(yào)掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉(liáng)开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。