灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出(chū)来(lái)形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用的。关(guān)于灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢以及(jí)灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有(yǒu)白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表面有(yǒu)白点(diǎn)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬(yìng),表皮(pí)会比较(jiào)柴。如(rú)果(guǒ)需要吃的时(shí)候(hòu),需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下(xià),冷(lěng)冻(dòng)能够保存很(hěn)久,乔丹有多高

　　但是(shì)口(kǒu)味(wèi)会(huì)发生改变。所以能够较快吃完的(de)话尽可(kě)能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的(de)油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(乔丹有多高niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机(jī)分别(bié)把(bǎ)猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍，然后在(zài)把(bǎ)肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和(hé)全部的调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀(yún)，然后倒入(rù)全部调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀，中(zhōng)途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请(qǐng)用(yòng)竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即(jí)可(kě)。

刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白是坏了(le)吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温(wēn)度(dù)过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从而出(chū)现表面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这(zhè)种(zhǒng)香肠除了发(fā)白以外(wài)，还会带(dài)有较(jiào)重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可能是(shì)肠(cháng)衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了(le)，这(zhè)种情况下清洗乔丹有多高赶紧表面的白点就可以继续吃。

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