料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候(hòu)发(fā)现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒没(méi)了(le)，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是(shì)可以的(de)吧？一般在没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了可以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然(rán)白酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥的目的，但由于(yú)酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄(huáng)酒代(dài)替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替代(dài)

　　可(kě)以用黄(huáng)酒或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒(小学生用HB还是2B铅笔好，小学生用hb铅笔还是2h铅笔jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去(qù)除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的(de)用量也是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一般要根据烹(pēng)调的(de)食物酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的(de)长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用料(liào)酒还是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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