颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存(cún)在，那(nà)些质量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而(ér)且吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加(jiā)工后(hòu)的(de)藕粉(fěn)，只是外观(guā1dm等于多少cm 1dm等于多少mn)形状(zhuàng)不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食(shí)品等产品专业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售为一(yī)体(tǐ),国内(nèi)较(jiào)大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿1dm等于多少cm 1dm等于多少mpan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>1dm等于多少cm 1dm等于多少m的(de)大型副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于开发加工天然(rán)健康地(dì)方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企业,云南德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食(shí)品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白(bái)莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营(yíng)养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体(tǐ)的综(zōng)合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚(hòu)的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白(bái)色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝(níng)结不(bù)变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉(fěn)就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化(huà)功能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含(hán)纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对(duì)这些(xiē)元素的(de)吸收。

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