水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的(d诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗e)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗)液(yè)过滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热的保鲜(xiān)膜诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗(mó)，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后(hòu)小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严格来说是(shì)荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的(de)

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